Ανάκτηση κωδικού

Γράψε το email σου και θα σου στείλουμε ένα link με οδηγίες για την ανάκτηση τού κωδικού σου.

UTS Hellenic: Εκδήλωση με θέμα την μεσογειακή κουζίνα και την ελληνική διατροφή πριν τον 20ό αιώνα

Ομιλία με θέμα την μεσογειακή και, ειδικά, την ελληνική κουζίνα, παρέθεσε ο Δρ. Άλφρεντ Βίνσεντ, σε εκδήλωση που διοργάνωσε ο Σύλλογος Ελλήνων Φοιτητών του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου του Σίδνεϊ (Hellenic Society of the University of Technology Sydney-UTS).
Το θέμα που ανέπτυξε ο ομιλητής είχε τίτλο «Πόσο παραδοσιακή είναι η “Μεσογειακή Κουζίνα”; Η διατροφή στις ελληνικές χώρες πριν τον 20ό αιώνα».

Στην ομιλία του ο Δρ. Βίνσεντ υπενθύμισε ότι «πριν την εμφάνιση της κατάψυξης και των γρήγορων και οικονομικών μεταφορών, οι διατροφικές κουλτούρες στην Ελλάδα και αλλού εξαρτιόνταν πολύ περισσότερο από ό,τι στις μέρες μας από τα τοπικά οικοσυστήματα».

Υπογράμμισε ότι «στην περιοχή της Μεσογείου, παρά τις μεγάλες διαφορές μεταξύ των τοπικών κουζινών, ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά προέρχονται από τρία βασικά είδη φυτών που καλλιεργούνται στην περιοχή: την ελιά, το αμπέλι και τα δημητριακά, όπως το σιτάρι και το κριθάρι», σημειώνοντας πως «όλα αυτά είναι χαρακτηριστικά της ελληνικής διατροφικής κουλτούρας από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα».

Ωστόσο, ο Δρ. Βίνσεντ τόνισε ότι «ορισμένα τρόφιμα, όπως οι πατάτες και οι ντομάτες, που θα μπορούσαμε να θεωρήσουμε θεμελιώδη για την ελληνική κουζίνα, είναι στην πραγματικότητα πολύ πρόσφατες προσθήκες και ήταν ελάχιστα γνωστά πριν από την Επανάσταση του 1821».

Ο Δρ. Βίνσεντ, ο οποίος δίδαξε επί 25ετία στο Τμήμα Νεοελληνικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Σίδνεϊ, μετά την συνταξιοδότησή του συνεχίζει τις μελέτες του γύρω από την ιστορία και τον πολιτισμό των ελληνικών χωρών. Μεταξύ των δημοσιευμάτων του περιλαμβάνεται μια σχολιασμένη έκδοση των απομνημονευμάτων του Τζουάνε (Ιωάννη) Παπαδόπουλου (1618-π.1700), που περιέχουν πολύτιμες πληροφορίες για την διατροφή.

Στην εκδήλωση, η οποία πραγματοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις του Πανεπιστημίου, στο προάστιο Ultimo, το παρόν έδωσαν φοιτητές, μέλη της εκπαιδευτικής κοινότητας, αντιπρόσωποι ελληνοαυστραλιανών φορέων και πρόσωπα της ευρύτερης παροικίας.

Πηγή: Neos Kosmos

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Με 2.000 θεατές άνοιξε το Φεστιβάλ Ελληνικού Κινηματογράφου στη Μελβούρνη
Το Φεστιβάλ Ελληνικού Κινηματογράφου έκανε πρεμιέρα με μια λαμπερή έναρξη στο Astor Theatre της Μελβούρνης, προβάλλοντας την κινηματογραφική μεταφορά της ιστορίας του Καζαντζάκη «Καπετάν Μιχάλης». «Νιώθω πραγματική χαρά που το Φεστιβάλ ξεκίνησε και που πρόκειται να απολαύσουμε δώδεκα ημέρες γεμ...
«Οι Έλληνες Καλλιτέχνες της Διασποράς στην Αμερική» στο Κέντρο Τεχνών Δήμου Αθηναίων
Ο Οργανισμός Πολιτισμού, Αθλητισμού και Νεολαίας του Δήμου Αθηναίων (ΟΠΑΝΔΑ) και το Ίδρυμα Ελληνική Διασπορά (Πάτρα) συνδιοργανώνουν την έκθεση "Οι Έλληνες Καλλιτέχνες της Διασποράς στην Αμερική" που φιλοξενείτε στο Κέντρο τεχνών του Δήμου Αθηναίων ως τις 30 Οκτωβρίου 2025. Η έκθεση φέρνει στο αθηναϊκό ...
Ξεκινά παγκοσμίως η σειρά διαλέξεων «Timeless Wisdom» – Επαναφέρει τη σοφία της Αρχαίας Ελληνικής Φιλοσοφίας στο σήμερα
Το Ελληνικό Πολιτιστικό Κέντρο Νοτιοδυτικών Πολιτειών (HCC-SW) ανακοίνωσε την έναρξη της νέας του διαδικτυακής σειράς «Timeless Wisdom Lecture Series», που ξεκινά την Κυριακή 19 Οκτωβρίου 2025, ώρα 2:00 μ.μ. (Ωρα Κεντρικών Η.Π.Α.), μέσω Microsoft Teams – Webinar. Η εναρκτήρια διάλεξη, με τίτλο «Γιατί η Ελλην...
Βρυξέλλες: Διήμερο αφιέρωμα στον Νίκο Καζαντζάκη
Δύο βραδιές αφιερωμένες στον μεγάλο Έλληνα στοχαστή και συγγραφέα, Νίκο Καζαντζάκη, διοργανώνει το Τοπικό Παράρτημα Βελγίου της Διεθνούς Εταιρείας Φίλων Νίκου Καζαντζάκη (ΔΕΦΝΚ), σε συνεργασία με τον Σύλλογο Κρητών Βελγίου. Οι εκδηλώσεις θα πραγματοποιηθούν την Κυριακή, 19 Οκτωβρίου και τη Δευτέρα, 20 Οκτωβρίου...
Λύκειο Ελληνίδων: Mαθήματα ελληνικών παραδοσιακών χορών και ξεναγήσεις στην Αθήνα σε ομογενείς χοροδιδασκάλους
Το Λύκειον των Ελληνίδων, σε συνεργασία με τη Γενική Γραμματεία Απόδημου Ελληνισμού & Δημόσιας Διπλωματίας του υπουργείου Εξωτερικών, διοργάνωσε επισκέψεις και ξεναγήσεις σε μουσεία της Αθήνας, στην Ακρόπολη και στον Ναό του Ποσειδώνα στο Σούνιο, για ομογενείς εκπαιδευτές ελληνικών χορών. Ξε...
Βρυξέλλες: Το Τρίτο Θεατρικό Αναλόγιο από το Ελληνικό Θεατρικό Εργαστήρι (audio)
Το Ελληνικό Θεατρικό Εργαστήρι διοργανώνει το Τρίτο Θεατρικό Αναλόγιο με τίτλο «Θεατρικοί Δημιουργοί στις Βρυξέλλες», το οποίο θα πραγματοποιηθεί στο θέατρο Centre Communautaire de Joli Bois – 100, ave du Haras – 1150 WSP, την Παρασκευή 17 Οκτωβρίου, στις 20:00. Το Θεατρικό Αναλόγιο λειτουργεί ως βήμα για τη...