Ανάκτηση κωδικού

Γράψε το email σου και θα σου στείλουμε ένα link με οδηγίες για την ανάκτηση τού κωδικού σου.

ΤΩΡΑ ΠΑΙΖΕΙ 04:00 - 05:00
Αποτύπωμα
Φούλη Ζαβιτσάνου
ΕΠΟΜΕΝΟ 05:00 - 06:00
Ταξιδεύοντας με Φως Ελληνικό
Γιάννης Παπουτσάκης
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Η ΦΩΝΗ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

Μία Ελληνίδα μαγεύει τους Βέλγους με τα σοκολατάκια της…

Η Μίνα Αποστολίδη σπούδασε δημοσιογραφία ,επικοινωνία, δημόσιες σχέσεις και δούλεψε στον τομέα των δημοσίων σχέσεων για 10 χρόνια περίπου, όταν το 2008 αποφάσισε να ανοίξει τη δική της σοκολατερί στο Ροντ- Σεν-Ζενές, λίγο έξω από τις Βρυξέλλες. Από τότε μέχρι σήμερα έχει αποσπάσει έξι διεθνή βραβεία, ενώ ετοιμάζεται να ανοίξει και δεύτερο κατάστημα σοκολάτας!

Θυμάται τον εαυτό της με την πρώτη της σοκολάτα, στην κουζίνα της μαμάς να πειραματίζεται με τη μους… «μια αγάπη με τη σοκολάτα που εξελίχθηκε με διάβασμα, με πειράματα, με συμμετοχές σε σεμινάρια ζαχαροπλαστικής, και τελικά το 2008 αποφάσισα να αλλάξω επάγγελμα και να γίνω σοκολατοποιός» ανέφερε μιλώντας στη ραδιοφωνική  εκπομπή “γλυκιά ζωή” με τη Νατάσα Βησσαρίωνος.

Παραδέχεται ότι είναι μεγάλος ο ανταγωνισμός στο Βέλγιο γιατί υπάρχουν 2000 περίπου καταστήματα σοκολάτας και γιατί μπήκε, «μία άγνωστη Ελληνίδα να κάνει σοκολάτες στο Βέλγιο, σε μία αγορά που ήταν ήδη δυνατή. Ήξερα όμως τι έκανα και ότι ήταν κάτι διαφορετικό από αυτό που υπάρχει κατά κόρον. Ήξερα ότι υπάρχει ένα κομμάτι της αγοράς που θα αγκάλιαζε ότι έκανα» είπε χαρακτηριστικά.

Σοκολατένια δημιουργία της Μίνας Αποστολίδη

Η Μίνα Αποστολίδη καταφέρνει να «μπερδέψει» αγαπημένα ελληνικά προϊόντα, μαυροδάφνη, μέλι, φιστίκι, ταχίνι με τη σοκολάτα και να δημιουργήσει σοκολατάκια με μία ελληνική ματιά. Οι τρούφες της έχουν γυναικεία ονόματα όλες και μία ιστορία από πίσω…
«Η «Αμέλια» που είναι με μαύρο ρούμι και πορτοκάλι την ονόμασα έτσι λόγω της καθηγήτριάς μου των ισπανικών της Αμέλια από την Κούβα. Η τρούφα «Αθηνά» έχει μαυροδάφνη και σύκο και την εμπνεύστηκα από τη διατροφή των αρχαίων Ελλήνων που περιείχε κρασί και ξερά σύκα. Η «Σεχραζάντ» από την άλλη που έχει φανατικούς οπαδούς είναι μια μικρή μπάρα μαύρης σοκολάτας με ταχίνι και αμύγδαλα Καβάλας” λέει η βραβευμένη σοκολατοποιός.

Σοκολατένια δημιουργία της Μίνας Αποστολίδη

Τα ελληνικά προϊόντα, μέλι, ταχίνι, φιστίκι Αιγίνης, αμύγδαλα, ξερά σύκα, κ.ο.κ. τα προμηθεύεται όλα από την Ελλάδα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το 2017 η Μίνα Αποστολίδη πήρε μέρος στο Salon de chocolat των Βρυξελλών ως εξαιρετικό ταλέντο και εκεί γνώρισε Ιάπωνες που λάτρεψαν τις σοκολάτες της με τα ελληνικά στοιχεία, οπότε τα ελληνικά σοκολατάκια της έφτασαν μέχρι την Ιαπωνία!

Στο ερώτημα τι χρειάζεται κανείς για να γίνει επιτυχημένος σοκολατοποιός, η Μίνα Αποστολίδη απάντησε: «αγάπη, πολλή δουλειά, να έχεις ένα έμφυτο ταλέντο στο συνδυασμό των γεύσεων και φυσικά να χρησιμοποιείς εξαιρετικές πρώτες ύλες».
Ακούστε εδώ όλη τη συνέντευξη:
[iframe src=”https://webradio.ert.gr/webtv/live-uni/vod/dt-uni-audio-mp3.php?f=foni-tis-elladas/Mina_Apostolidis.mp3&bgimg=https://www.ert.gr/wp-content/uploads/2018/01/RADIO-fwni-elladas.jpg” frameborder=”no” scrolling=”no”></iframe]

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Κινέζοι φοιτητές συμμετέχουν στην ετήσια άσκηση πεδίου στο Γεωπάρκο Λέσβου
Φοιτητές του Πανεπιστήμιου Γεωεπιστημών του Πεκίνου και του Πανεπιστημίου Qinhai επισκέπτονται τη Λέσβο προκειμένου να συμμετάσχουν στην ετήσια άσκηση πεδίου στο Γεωπάρκο Λέσβου, που διοργανώνει το Πανεπιστήμιο Αιγαίου σε συνεργασία με το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Απολιθωμένου Δάσους Λέσβου. Ειδικότερα, ο...
”Η Διδασκαλία της Ελληνικής ως Δεύτερης ή Ξένης Γλώσσας: Θεωρία και πράξη”- Πρόγραμμα επιμόρφωσης από το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων 
Το Κέντρο Επιμόρφωσης και Διά Βίου Μάθησης (Κ.Ε.ΔΙ.ΒΙ.Μ.) του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων ανακοινώνει την έναρξη του Προγράμματος Επιμόρφωσης με τίτλο: ''Η Διδασκαλία της Ελληνικής ως Δεύτερης ή Ξένης Γλώσσας: Θεωρία και πράξη''. Σκοπός του προγράμματος: Το συγκεκριμένο επιμορφωτικό πρόγραμμα επικεντρ...
Μεγάλη γιορτή ενότητας στο 4ο Παμπωγωνησιακό Αντάμωμα στο Κεράσοβο
Με μουσικές, χρώματα, παραδοσιακές φορεσιές, χαμόγελα και συγκίνηση, πλημμύρισε την περασμένη Κυριακή, 17 Αυγούστου, το Κεράσοβο, το οποίο φιλοξένησε το 4ο Παμπωγωνησιακό Αντάμωμα – μια μεγάλη γιορτή που ενώνει κάθε χρόνο το Πωγώνι της Ελλάδας και το Πωγώνι της Αλβανίας. Η εκδήλωση, που διοργανώνεται από ...
Σίδνεϊ: Διάλεξη για τον ελληνικό εμφύλιο πόλεμο στην ελληνική πεζογραφία
Μία ενδιαφέρουσα διάλεξη με τίτλο «Ο ελληνικός εμφύλιος πόλεμος στην ελληνική πεζογραφία», διοργανώνει η Ελληνική Ορθόδοξη Κοινότητα Νέας Νότιας Ουαλίας, σε συνεργασία με το Τμήμα Νεοελληνικών και Βυζαντινών Σπουδών του Πανεπιστημίου του Σίδνεϊ. Η διάλεξη θα πραγματοποιηθεί αύριο Πέμπτη, 21 Αυγούστου 2025, ...
Αναγνωρίστηκε από το βελγικό κράτος η ενορία Χαουτάλεν που ίδρυσαν Έλληνες
Ο Μητροπολίτης Βελγίου και Εξαρχίας Κάτω Χωρών και Λουξεμβούργου Αθηναγόρας προέστη της Θείας Λειτουργίας στην πανηγυρίζουσα ενορία Κοιμήσεως της Θεοτόκου στο Χαουτάλεν (Houthalen) και ανακοίνωσε την επίσημη αναγνώριση της ενορίας από το βελγικό κράτος. Αυτό σημαίνει ότι η ενορία από τον μήνα Σεπτέμβριο θα έχει ορ...
Αυστραλία: Οι μελωδίες του Μίκη Θεοδωράκη μάγεψαν 3000 θεατές στο Bleach Festival
Για άλλη μια φορά, η καρδιά του Ελληνισμού χτύπησε δυνατά στη Χρυσή Ακτή στη Βρισβάνη. της Αυστραλίας. Η χορωδία Ελληνικές Φωνές, οι Ελληνικές Φωνές Junior και η χορωδία της Πρόνοιας (GOC Fones), μαζί με το μουσικό σύνολο Essence of Greece και τους Hellenic Dancers, ένωσαν τις δυνάμεις τους σε μια με...