με την Νικολέττα Λιακοσταύρου
…επειδή Μικρή χώρα είν΄ η Ελλάδα, Θαλασσινή χώρα, με Θεϊκά Βουνά.
”Τι έτρωγαν οι αρχαίοι Μακεδόνες: Πλιγούρι, παστέλι και… μπουγάτσα στο μενού τους”
”Φοιτήτριες και φοιτητές του ΑΠΘ ανασυνθέτουν το προϊστορικό τραπέζι μέσα από απανθρακωμένους σπόρους που εντοπίζονται στη διάρκεια ανασκαφών.
Ψάρια, δημητριακά όπως σιτάρι, κριθάρι, αλλά και κεχρί που εξημέρωσαν από την Κίνα ήδη από την 7η χιλιετία π.Χ., φακές, μπιζέλια, λαθούρι, ρόβι, σύκα, άγρια αχλάδια, σταφύλια, βελανίδια, κράνα, κρασί και…μπίρα. Και για επιδόρπια απολάμβαναν γλυκά σιρόπια από σταφύλια ή άλλα φρούτα.”
”Η έρευνά τους έγινε στο Κοσμάτι Γρεβενών και πολύτιμη βοηθός τους αποδείχτηκε η Σοφία Παπαγεωργίου, στη μνήμη της οποίας αφιέρωσαν την εργασία τους, που με τίτλο «Deciphering ancient ‘recipes’ from charred cereal fragments: An integrated methodological approach using experimental, ethnographic and archaeological evidence», δημοσιεύτηκε στο έγκριτο περιοδικό Journal of Archaeological Science.
Η αείμνηστη Σοφία Παπαγεωργίου δεν ήταν απλώς η γιαγιά της Ιωάννας Μίμη, μιας από τις φοιτήτριες της ερευνητικής ομάδας, αλλά και μια γυναίκα παλιάς κοπής, που έμαθε και μετέφερε γενναιόδωρα στη νέα γενιά συνταγές, άγνωστες στο ευρύ κοινό. Έκανε για παράδειγμα πετιμέζι από άγρια αχλάδια, όπως ενδεχομένως και οι προϊστορικοί κάτοικοι της περιοχής της.”
Καλή Ακρόαση και Καλή Όρεξη!
ΛΙΣΤΑ ΜΟΥΣΙΚΗΣ: 1) Σταρήθρα – Ιωάννα Φόρτη, 2) Το μέλι των γκρεμών – Νίκος Ξυδάκης, 3) Τρέφομαι – Μαρία Παπαγεωργίου, 4) Sacred Seed – Pura Fe, 5) Η γιαγιά – Θανάσης Σκαργιώτης, 6) Ο χορός των σταφυλιών – Ειρήνη Δερέμπεη & Χορωδία, 7) Κύμα του ουρανού, Ανατολή – Μάριος Φραγκούλης & Νίνα Λοτσάρη, 😎 Σπόρος παραδοσιακός – Βαγγέλης Αλεξόπουλος, 9) Στάχυ με φωνή – Μανώλης Σοφοκλής, 10) Ο χορός των μπιζελιών – Σαββίνα Γιαννάτου & Αντώνης Κοντογεωργίου, 11) Της ελιάς τα φυλλαράκια – Μαρία Φεργάδη, 12) Το σταφύλι αυτό – Άλκηστις Πρωτοψάλτη