Reset password

Enter your email and we’ ll send you a link to get back to your account.

UTS Hellenic: Εκδήλωση με θέμα την μεσογειακή κουζίνα και την ελληνική διατροφή πριν τον 20ό αιώνα

Ομιλία με θέμα την μεσογειακή και, ειδικά, την ελληνική κουζίνα, παρέθεσε ο Δρ. Άλφρεντ Βίνσεντ, σε εκδήλωση που διοργάνωσε ο Σύλλογος Ελλήνων Φοιτητών του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου του Σίδνεϊ (Hellenic Society of the University of Technology Sydney-UTS).
Το θέμα που ανέπτυξε ο ομιλητής είχε τίτλο «Πόσο παραδοσιακή είναι η “Μεσογειακή Κουζίνα”; Η διατροφή στις ελληνικές χώρες πριν τον 20ό αιώνα».

Στην ομιλία του ο Δρ. Βίνσεντ υπενθύμισε ότι «πριν την εμφάνιση της κατάψυξης και των γρήγορων και οικονομικών μεταφορών, οι διατροφικές κουλτούρες στην Ελλάδα και αλλού εξαρτιόνταν πολύ περισσότερο από ό,τι στις μέρες μας από τα τοπικά οικοσυστήματα».

Υπογράμμισε ότι «στην περιοχή της Μεσογείου, παρά τις μεγάλες διαφορές μεταξύ των τοπικών κουζινών, ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά προέρχονται από τρία βασικά είδη φυτών που καλλιεργούνται στην περιοχή: την ελιά, το αμπέλι και τα δημητριακά, όπως το σιτάρι και το κριθάρι», σημειώνοντας πως «όλα αυτά είναι χαρακτηριστικά της ελληνικής διατροφικής κουλτούρας από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα».

Ωστόσο, ο Δρ. Βίνσεντ τόνισε ότι «ορισμένα τρόφιμα, όπως οι πατάτες και οι ντομάτες, που θα μπορούσαμε να θεωρήσουμε θεμελιώδη για την ελληνική κουζίνα, είναι στην πραγματικότητα πολύ πρόσφατες προσθήκες και ήταν ελάχιστα γνωστά πριν από την Επανάσταση του 1821».

Ο Δρ. Βίνσεντ, ο οποίος δίδαξε επί 25ετία στο Τμήμα Νεοελληνικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Σίδνεϊ, μετά την συνταξιοδότησή του συνεχίζει τις μελέτες του γύρω από την ιστορία και τον πολιτισμό των ελληνικών χωρών. Μεταξύ των δημοσιευμάτων του περιλαμβάνεται μια σχολιασμένη έκδοση των απομνημονευμάτων του Τζουάνε (Ιωάννη) Παπαδόπουλου (1618-π.1700), που περιέχουν πολύτιμες πληροφορίες για την διατροφή.

Στην εκδήλωση, η οποία πραγματοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις του Πανεπιστημίου, στο προάστιο Ultimo, το παρόν έδωσαν φοιτητές, μέλη της εκπαιδευτικής κοινότητας, αντιπρόσωποι ελληνοαυστραλιανών φορέων και πρόσωπα της ευρύτερης παροικίας.

Πηγή: Neos Kosmos

RELATIVE ARTICLES

Θερινό Σχολείο για Εκπαιδευτικούς της Ελληνογλωσσης Εκπαίδευσης στην Αυστραλία
Για πρώτη φορά στην Αυστραλία οργανώνεται ένα ταχύρρυθμο θερινό σχολείο εξ αποστάσεως επιμόρφωσης για εκπαιδευτικούς της ομογένειας που διδάσκουν την ελληνική γλώσσα ως δεύτερη ή ξένη. Το πρόγραμμα θα πραγματοποιηθεί 12–22 Ιανουαρίου 2026, τις απογευματινές ώρες (ώρα Αυστραλίας).Την πρωτοβουλία υλοποιεί το Κ...
Με 2.000 θεατές άνοιξε το Φεστιβάλ Ελληνικού Κινηματογράφου στη Μελβούρνη
Το Φεστιβάλ Ελληνικού Κινηματογράφου έκανε πρεμιέρα με μια λαμπερή έναρξη στο Astor Theatre της Μελβούρνης, προβάλλοντας την κινηματογραφική μεταφορά της ιστορίας του Καζαντζάκη «Καπετάν Μιχάλης». «Νιώθω πραγματική χαρά που το Φεστιβάλ ξεκίνησε και που πρόκειται να απολαύσουμε δώδεκα ημέρες γεμ...
«Οι Έλληνες Καλλιτέχνες της Διασποράς στην Αμερική» στο Κέντρο Τεχνών Δήμου Αθηναίων
Ο Οργανισμός Πολιτισμού, Αθλητισμού και Νεολαίας του Δήμου Αθηναίων (ΟΠΑΝΔΑ) και το Ίδρυμα Ελληνική Διασπορά (Πάτρα) συνδιοργανώνουν την έκθεση "Οι Έλληνες Καλλιτέχνες της Διασποράς στην Αμερική" που φιλοξενείτε στο Κέντρο τεχνών του Δήμου Αθηναίων ως τις 30 Οκτωβρίου 2025. Η έκθεση φέρνει στο αθηναϊκό ...
«Οι Έλληνες Καλλιτέχνες της Διασποράς στην Αμερική» στο Κέντρο Τεχνών Δήμου Αθηναίων (audio)
Ο Οργανισμός Πολιτισμού, Αθλητισμού και Νεολαίας του Δήμου Αθηναίων (ΟΠΑΝΔΑ) και το Ίδρυμα Ελληνική Διασπορά (Πάτρα) συνδιοργανώνουν την έκθεση "Έλληνες εικαστικοί και η διαμόρφωση της αμερικανικής τέχνης τον 20ο αιώνα” που φιλοξενείται στο Κέντρο τεχνών του Δήμου Αθηναίων ως τις 30 Οκτωβρίου 2025. ...
Ξεκινά παγκοσμίως η σειρά διαλέξεων «Timeless Wisdom» – Επαναφέρει τη σοφία της Αρχαίας Ελληνικής Φιλοσοφίας στο σήμερα
Το Ελληνικό Πολιτιστικό Κέντρο Νοτιοδυτικών Πολιτειών (HCC-SW) ανακοίνωσε την έναρξη της νέας του διαδικτυακής σειράς «Timeless Wisdom Lecture Series», που ξεκινά την Κυριακή 19 Οκτωβρίου 2025, ώρα 2:00 μ.μ. (Ωρα Κεντρικών Η.Π.Α.), μέσω Microsoft Teams – Webinar. Η εναρκτήρια διάλεξη, με τίτλο «Γιατί η Ελλην...
Βρυξέλλες: Διήμερο αφιέρωμα στον Νίκο Καζαντζάκη
Δύο βραδιές αφιερωμένες στον μεγάλο Έλληνα στοχαστή και συγγραφέα, Νίκο Καζαντζάκη, διοργανώνει το Τοπικό Παράρτημα Βελγίου της Διεθνούς Εταιρείας Φίλων Νίκου Καζαντζάκη (ΔΕΦΝΚ), σε συνεργασία με τον Σύλλογο Κρητών Βελγίου. Οι εκδηλώσεις θα πραγματοποιηθούν την Κυριακή, 19 Οκτωβρίου και τη Δευτέρα, 20 Οκτωβρίου...